숯이 가스보다 나은 이유
가스와 숯 중 어느 것이 더 나은지에 관해 많은 논쟁이 제기되어 왔습니다. 이제 저는 두 가지 방법을 매우 광범위하게 고려했으며 가스 그릴이 숯보다 훨씬 더 편리하고 빠르다고 말씀드리고 싶습니다. 그럼에도 불구하고, 막상 따지면 나는 스스로를 ‘숯남자’라고 생각한다. 즉, 가스보다는 숯을 사용하여 굽는 것을 선호합니다. 사실, 우리 “숯 애호가”는 숯이 가스보다 훨씬 낫다고 말할 것입니다 서울 메이드카페!
그런데 왜? 왜 더 나은가? 그게 문제입니다. 그렇기 때문에 몇 년 전 우리 “숯을 좋아하는 사람들”로 구성된 작은 그룹이 함께 모여 왜 숯이 가스보다 나은지 알아보기 위해 “비공식 연구”를 수행했습니다. 우리의 동기는 간단했습니다. 요리하고 “바비큐”를 먹는 즐거움이었습니다. 맛이 너무 좋아요!
따라서 수많은 시간의 바베큐 후에; 숯과 가스를 모두 사용합니다. 바비큐 파운드와 파운드의 고기, 다양한 품종(갈비뼈, 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 및 다양한 사냥감 종). 우리는 그것이 기본적으로 온도에 달려 있다는 것을 발견했습니다. 맞습니다. 온도입니다. 자, 처음에는 많은 사람들이 놀랐을 수도 있지만, 바비큐를 하는 사람들, 즉 정말 바비큐를 하는 사람들은 이 점을 아주 잘 이해합니다. 구울 때 숯을 사용하면 가스 그릴보다 더 높고 일관된 온도로 요리할 수 있습니다. 그리고 그것이 바로 차이점을 만드는 것입니다!
하지만 잠깐만요. 아직 끝나지 않았습니다! 그것은 숯이 더 좋다는 측면의 첫 번째 요소일 뿐입니다. 둘째, 더 중요한 것은 숯을 사용하면 우리 숯 사람들이 “호의”라고 부르는 요리를 할 수 있다는 것입니다. 우리는 숯불을 굽는 사람들이 갈비뼈 조각을 가리키며 내부의 독특한 연기 고리를 보여줌으로써 이 “맛”을 설명합니다. . . . 멈추다. . . (배고파요!). 맛이 있는 곳이에요! 저희는 소스도 하나도 바르지 않았어요! 저희는 조미료를 일절 사용하지 않았습니다!. 맛은 본질적으로 연기에서 시작됩니다. 맙소사! 그것이 신의 솔직한 진실이며, 숯이 더 좋은 이유를 간단히 말해 설명합니다. 우리는 계속해서 계속할 수 있지만 여기에 요점이 있다고 생각합니다.
그럼에도 불구하고 일부 열렬한 그릴 사람들은 가스 그릴에서 연기 링을 얻을 수 있다고 말합니다. 그들은 바비큐 과정에 나무 클립을 통합함으로써 이를 증명합니다. 이제 그것은 단순한 바보입니다! 그것은 레모네이드에 인공 레몬 향을 사용하는 것과 같습니다! 누가 그걸 원하는가! 아무도 없어! 그것은 진실입니다! 당신은 레모네이드에 진짜 레몬을 원합니다. 나는 당신이 동의할 것이라고 확신합니다. 바비큐를 할 때도 마찬가지다. 숯을 주세요! 감사해요.