혼자 외식할 때 더 나은 서비스를 받는 5가지 비결
사람들은 종종 단체로 식사를 합니다. 가족, 친구 그룹, 직장인 그룹 등 외식은 종종 새로운 맛과 요리를 시험해 보는 것만큼이나 사회적 경험이기도 합니다.
그럼에도 불구하고 단체 경험을 피하고 혼자 식사하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 아마도 당신은 독신이고 친구들은 바쁠 수도 있습니다. 출장 중이라 룸서비스 음식이 지겨워질 수도 있습니다. 아마도 당신은 성취해야 할 서류 작업이나 컴퓨팅이 있고 사무실/칸막이에 앉아 있는 것에 지쳤을 것입니다. 아니면 쉬는 날을 갖고 요리나 청소에 대해 걱정할 필요 없이 그냥 휴식을 취하고 싶을 수도 있습니다 협재카페.
레스토랑은 모든 사람에게 서비스를 제공해야 하지만 많은 경우에는 대규모 그룹이 선호됩니다. 바쁜 레스토랑에서는 3명이 기다리게 하면서 4~1명 테이블을 제공하는 것을 좋아하지 않습니다. 서버는 일반적으로 팁이 더 많이 발생하기 때문에 자연스럽게 더 많은 군중으로 모여들고 어떤 경우에는 자동으로 청구서에 추가됩니다! 또한, 유동인구가 많은 지역 근처에 위치한 레스토랑은 바쁜 레스토랑이 더 많은 손님을 끌어들이는 경향이 있다는 점을 알고 있으므로 문과 창문에 가장 가까운 대규모 그룹을 배치하여 외부에서 더 분주해 보이도록 할 수 있습니다. 그러나 아래 조언을 따르면 함께할 사람이 없을 때 더욱 즐거운 식사 경험을 할 수 있습니다.
1) 피크타임을 피하세요
일정이나 식단상의 필요로 인해 항상 가능하지는 않지만, 사용량이 적은 시간에 레스토랑에서 외식하는 것을 고려해 보세요. 레스토랑에 손님이 많지 않으면 원하는 테이블을 얻을 가능성이 더 높습니다. 또한 피크 시간에는 팁으로 인해 서버가 더 큰 파티에 끌릴 가능성이 높기 때문에 서버의 관심을 유지할 가능성이 높아집니다.
물론 잠재적인 단점도 있습니다. 레스토랑에서는 더 적은 수의 서버를 고용하여 더 적은 수의 고객을 확보하도록 계획할 수 있습니다. 늦게 먹으면 음식이 신선하지 않을 수 있습니다. 그리고 너무 늦게 식사하고 싶지는 않을 것입니다. 레스토랑이 문을 닫기 15분 전에 저녁 식사를 주문한다고 해서 요리사들에게 너무 인기를 끌지는 않을 것입니다.
2) 자리에 너무 실망하지 마세요
성수기에는 프리모 좌석을 기대하지 마십시오. 그러나 레스토랑에 오픈 테이블이 많은 경우 더 나은 위치를 요청하는 것이 좋습니다. 특히 화장실이나 주방 문 옆(사람이 많이 다니는 지역)에 있는 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 레스토랑이 거의 비어 있지 않는 한, 큰 테이블로 옮겨달라고 요청하지 마십시오. 그 테이블은 더 큰 그룹을 위해 예약되어 있기 때문입니다.
3) 바를 보세요
칵테일이나 다른 주류를 마실 계획이 없더라도 전체 메뉴가 제공된다면 바 공간에서 식사하는 것을 고려해 보세요. 이로 인해 더 빠른 서비스가 제공될 뿐만 아니라 더 빠른 리필, 요청할 때 더 많은 냅킨, 추가 소스 등과 같은 추가 관심을 받을 수도 있습니다. 또한 약간의 사교 기회가 있으며 아마도 동료 고객이 읽을 수 있도록 신문을 남길 수도 있습니다(아직 존재합니다).
일부 지방 자치 단체에서는 비흡연자가 간접 흡연을 피하기 위해 바 구역에서 멀리 떨어져 있기를 원할 수도 있습니다. 그러나 많은 지역에는 레스토랑이나 기타 공공 장소(레스토랑 내부의 바 포함)에서 흡연을 금지하는 규정이 있어 바 공간을 흡연자가 식사할 수 있는 장소로 만들고 있습니다.
4) 개성있게 행동하세요
호스트/호스테스/웨이터/웨이트리스/바텐더와 대화할 때는 미소를 지으세요. 매우 바쁘지 않은 한 대화를 시작해 보세요. 그들이 당신에게 말할 때 위를 쳐다보고 신문, 휴대폰 또는 아이패드에 얼굴을 숙이지 마십시오. 식당 직원을 하인으로 대하지 말고 일하고 하루를 보내려고 노력하는 실제 사람으로 대하십시오. 좋은 매너, 쾌활함, 존경심은 전염될 수 있습니다.
5) 팁 웰
음식이 맛있고, 서비스가 최소한 만족스러우며, 레스토랑에 자주 갈 계획이라면 팁을 넉넉히 주시는 것이 좋습니다. 그렇다고 해서 매번 무려 30%의 팁을 주어야 한다는 의미는 아니지만 매 식사마다 10% 또는 정확히 15%의 팁을 인색하거나 인색하지 마십시오. 저를 믿으세요. 바텐더와 서버는 얼굴과 이름을 기억합니다. 나쁜 팁에 대한 이야기가 공유되고, 반대로 일부 지역에서는 팁을 관대하게 또는 심지어 공정하게 제공하는 것으로 알려지면 훨씬 더 나은 대우를 받는 것에 놀랄 수도 있습니다. “일반”으로 알려지면 청구서에서 음료수를 빼거나 가끔 무료 애피타이저를 제공하는 등 부가적인 혜택을 누릴 수 있습니다.
레스토랑에서 혼자 식사할 때 최고의 서비스를 받고 싶다면 친절하고 유연하게 대하세요. 사용량이 적은 시간에 식사를 하면 서버의 관심이 더 높아질 수 있습니다. 사람들이 많이 다니는 곳 근처에 기꺼이 앉으시되, 식당이 너무 붐비지 않는다면 자리를 바꿔달라고 말하는 것을 두려워하지 마십시오. 더 빠른 서비스와 더 많은 관심을 받으려면 기준을 고려하세요. 미소와 친절한 성격을 자랑하세요. 단골 고객에게 가장 중요한 것은 팁을 잘 주는 것입니다. 직원을 존중하는 친절한 고객으로 눈에 띄면 혼자 식사할 때 더 좋은 경험을 할 가능성이 높습니다.
저작권 2011 앤드류 말렉.