뭄바이의 새로운 레스토랑을 소개하고 Aashiyana Shroff 인터뷰를 확인하세요
반드라 신규 레스토랑 더베이글샵에 베이글 자르기 대회를 펼친 베이글왈라가 드디어 서빙을 시작했습니다. 우리는 터키 베이글에 대해 많은 이야기를 듣고 싶어합니다. 장소는 매우 집처럼 보이며 회의 전에 조용히 식사를하기에 완벽합니다. 이 레스토랑은 Crowne Palace, Near Queens Market, Behind tawa Restaurant, 23rd road, Bandra West에 위치해 있습니다.
이 레스토랑은 오전 8시 30분에 문을 열며 다양한 아침용 베이글이 가격이 적당해 보여 다시 한 번 방문할 예정입니다. 아마도 그러면 더 의미가 있을 것 같습니다. 베이글 가게는 여전히 내 마음을 움직이고 있습니다. 기준이 너무 높게 설정되었습니다. 그들은 다양한 수제 스프레드를 만들었고 저는 사과-생강 스프레드를 맛보았습니다. 생강을 조금 더 추가하고 레몬 껍질을 더 넣어 풍미를 더할 수도 있었습니다 메이드카페.
포코 로코(Poco Loco): 뭄바이는 곧 상하이가 되지는 않을지 모르지만 이 도시는 세계 요리계의 새로운 진입자들로 확실히 붐비고 있습니다. Bandra에는 똑똑해 보이는 스페인 장소가 있습니다. 이곳에는 음식 외에도 꼭 먹어봐야 할 것이 하나 있는데 바로 맥주! Poco loco는 Lourdes Haven, Pali Naka, Bandra West에 위치하고 있으며 뭄바이 최고의 레스토랑.
사우스사이드 카페 반드라가 또! Bandra에서 빠진 것은 남부 인도 관절이었습니다. 물론 Sukhsagar와 비슷한 것이 있었지만 이 작은 장소는 모두 idlis와 rassam에 관한 것입니다. Dolcemente Italia 바로 옆에 작은 작은 장소. Bandra west, 16Th Road, Silver Croft, Shop No. 7에서 찾을 수 있습니다.
뭄바이의 고급 베이커리 ‘타르트’의 아시야나 슈로프(Aashiyana Shroff)의 답변을 읽으시면 정말 행복하실 것입니다. 그녀는 뭄바이에서 상업적으로 컵 케이크를 만드는 선구자입니다. 기회가 주어진다면 F1 스타 Sebastian Vettel을 위해 케이크를 굽고 뭄바이의 고급 빵집 중 하나인 ‘Tart’의 두뇌인 Aashiyana Shroff를 만나고 싶습니다. 나는 방금 Aashiyana Shroff에게 질문하고 그녀가 대답한 질문과 답변을 여러분 앞에 가져왔습니다.
축하 행사나 달콤하고 끈적한 페이스트리, 매력적인 컵 케이크 등으로 하루를 밝게 만들어 보세요. 당신도 주중 우울함과 작별하고 싶다면 Tart로 가서 입맛을 돋워줄 완벽한 달콤한 음식을 맛보세요.
‘Tart’는 Bandra의 호화로운 빵집 중 하나입니다. 이곳에 들러 간단한 음식을 먹거나 편안히 앉아 디저트를 즐길 수 있습니다.
우리는 Aashiyana를 만나 그녀의 비밀 재료, Tart의 USP 및 그녀의 가장 인기 있는 제품에 대해 빠르게 이야기를 나눴습니다. 그리고 그녀가 말해야 했던 것은 다음과 같습니다.
‘타르트’가 어떻게 등장하게 되었는지 알려주세요. 타르트를 시작하기 전, 범아시아 레스토랑 Vongwong 출시되었습니다. 나는 다른 사람들처럼 Vongwong의 디저트를 아웃소싱하고 싶지 않았고, 나만의 것을 하고 싶었습니다. 타르트를 시작한 이유는 좋은 품질의 디저트를 제공하는 곳이 많지 않아 고급 베이커리가 필요하다고 느꼈기 때문입니다. 우리의 디저트는 정말 그 자체로 말해줍니다. 우리는 많은 디저트를 실험했습니다. 밀가루 없는 초콜릿 케이크와 레드벨벳 케이크가 인기를 끌었습니다. 곧 우리 디저트가 인기를 얻었고 부업으로 디저트를 할까 생각도 했어요. 그렇게 ‘타르트’가 탄생하게 됐다.
첫 번째 성과는 무엇이라고 생각하시나요? 음, 저는 뭄바이에서 상업적으로 컵케이크를 만든 최초의 사람이었습니다. 그리고 곧 많은 사람들이 따랐습니다. 흥미로운 여행이었습니다. 우리는 계속해서 많은 일을 하고 있으며, 계속해서 자신을 재발명하고 있습니다.
Tart에서는 무엇을 제공하나요? Tart는 케이크, 컵케이크, 쿠키(오레오 쿠키), 심지어 페이스트리와 빵까지 다양한 제품을 제공합니다.
당신의 작품 중 개인적으로 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 하나를 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 나는 수천 개의 디저트를 만들었습니다. 우리는 독특한 스펀지와 아이싱의 조합을 많이 해왔습니다. 인스턴트 티의 풍미를 더해주는 레인보우 케이크, 오렌지 티라미수, 레몬 티라미수, 라벤더 컵 케이크, 차이 케이크 등이 인기 메뉴입니다.
‘제빵사’라는 아이디어는 어디서 유래되었나요? 나는 공식적인 훈련이나 자격이 없기 때문에 나 자신을 반죽 요리사라고 부르지 않을 것입니다. 저는 항상 요리하고 굽고 창의적인 일을 즐겨왔기 때문에 그렇게 발전했다고 생각합니다. ‘타르트’ 외에 맛있는 케이크를 맛볼 수 있는 가장 좋아하는 곳은 어디인가요? 나는 유럽과 런던에서 자랐기 때문에 주말 시장에서 케이크와 컵케이크를 좋아합니다. 인도에서는 어떻습니까? 불행하게도 나는 인도의 어떤 것도 좋아하지 않습니다. 전체 베이킹 과정에서 당신이 좋아하는 일은 무엇입니까? 저는 케이크 꾸미는 걸 좋아하고 아이싱하는 걸 좋아해요. 당신 말에 따르면 타르트의 USP는 무엇입니까? 맛 – 뭄바이에 있는 어느 누구도 같은 맛을 가지고 있는 것 같지 않습니다. 타트는 매일 신선하게 만드는 맛있고 아름다운 제품을 믿습니다. Tart의 차별점은 각 디저트에 최고의 재료만을 사용한다는 것입니다. 우리의 초콜릿은 최고 품질이며 이는 Tart의 제품에 대부분의 다른 제품과 비교할 수 없는 뛰어난 맛을 제공합니다.
‘베이킹 초보자’를 위한 한 가지 팁은요? 계속 노력하세요. 처음에 잘 나오지 않더라도 포기하지 마세요!