10 가장 인기 있는 필리핀 음식과 조리법
Kare kare: 보통 특별한 날에 준비하는 인기 있는 비프 스튜 레시피로, 보통 가지, 바나나 꽃, 현미를 주요 야채 레시피로 쇠고기 줄무늬와 소꼬리를 사용하여 준비합니다. 음식은 일반적으로 바궁(새우 페이스트)으로 알려진 필리핀 조미료와 함께 제공됩니다.
시니강 : 필리핀 타마린드 베이스 수프 레시피로, 타마린드는 레시피의 기본 맛인 신맛을 더해주며, 시니강은 보통 돼지고기, 소고기, 생선, 새우로 요리합니다. 이제 필리핀 사람들은 타마린드 과일 주스 대신 타마린드 베이스 분말 조미료를 대안으로 사용하기 시작했습니다. Kamias와 생 망고는 타마린드 대신 사용하기도 합니다.
크리스피 파타(Crispy Pata) : 크리스피 파타는 돼지고기 앞다리를 튀기는 것으로 보통 고기가 부드러워질 때까지 양념과 함께 끓입니다. 함께 술을 마실 때 인기 있는 애피타이저입니다. 돼지고기 림포(삼겹살)도 번갈아 사용하며, 돼지고기 림포를 대신 사용할 때 조리법을 레촌 카와리라고 합니다.
Lechon Baboy (구운 돼지고기) : Lechon Baboy는 특별한 날에 인기 있는 메뉴입니다. 보통 대나무 꼬치에 숯불을 곁들인 돼지고기를 회전시켜 요리하며, 보통 돼지 간 레촌 소스와 함께 제공되며 돼지 껍질이 아직 바삭할 때 갓 요리하는 것이 가장 좋습니다.
Morcon : Morcon은 맛있고 걸쭉한 소스 때문에 개인적으로 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 베이컨, 햄, 치즈, 피클 등 맛있는 향이 가득한 비프 롤 레시피입니다.
Pinakbet : 평범한 필리핀 사람들 사이에서 매일 인기 있는 야채 요리법입니다. 음식은 매우 저렴하면서도 맛있어서 일로카노 동포들에게는 다이닝딩으로도 알려져 있습니다. 음식은 일반적으로 가지, 오크라, 암팔라야 등으로 요리됩니다.
발롯(Balot) : 밤에 집집마다 제공되는 필리핀의 인기 있는 길거리 음식. 발롯은 알을 품은 불임 오리를 보통 30분 동안 삶는 음식으로, 단백질 함량이 높은 음식으로 알려져 있으며, 먹으면 최음 효과가 있다고 믿는 사람들도 있습니다. 발롯은 세계적으로 특이한 음식 중 하나로 특징지어진다.