Slavn Blog

광고 셰프 유니폼을 만든 것은 19세기 세계 최초의 유명 셰프였던 프랑스 셰프 마리 앙투안 카렘(Marie-Antoine Careme)의 공로입니다. 그가 셰프 화이트를 만든 주요 목적은 흰색이 주방에서 일할 때 매우 중요한 청결함을 의미한다는 것입니다. 흰색이 다른 색상보다 더러움이나 얼룩이 잘 보이지 않는지 여쭤보는데, 전문적이고 경험이 풍부한 셰프라면 유니폼에 얼룩이나 얼룩이 생기지 않고 작업을 수행할 수 있다는 것이 케어메 셰프의 컨셉이었습니다. 물론 분주한 주방에서 일할 때 흘림은 피할 수 없지만 흰색 유니폼에 무언가가 흘렀거나 얼룩이지면 흰색 유니폼에 빨리 눈에 띄기 때문에 착용자가 옷을 갈아입을 수 있어 그러한 먼지나 때로 인한 음식과 알레르기 유발 물질의 교차 오염을 최소화할 수 있다는 것이 그의 생각이었습니다. 말이 되나요? 전적으로 봉제!

주방은 말 그대로 매우 덥고 증기가 많은 환경으로, 오븐과 스토브가 항상 켜져 있고, 그러한 환경에서 작업하는 것은 매우 어려우며, 생산성을 높이려면 그곳에서 일하는 사람들이 편안하게 지내는 것이 중요합니다. 흰색은 반사 색상이며 열을 흡수하기보다는 저항합니다. 이는 남성 및 여성 셰프 유니폼이 흰색인 또 다른 이유입니다. 흰색은 얼룩이 묻으면 표백하기 쉬운 색상이기도 하지만, 색상이 번지거나 바래질 수 있기 때문에 다른 색상에서는 불가능합니다.

그러나 남성용 및 여성용 셰프 유니폼은 Marie-Antoine Careme 셰프가 만든 최초의 유니폼에서 수년에 걸쳐 확실히 더 새로운 기능적 디자인, 더 나은 원단을 포함하도록 진화했으며 심지어 주방에 스타일과 패션 감각을 가져왔습니다. 왜냐하면 유니폼을 입는다고 해서 매력적이지 않다는 의미는 아니기 때문입니다. 패션과 기능성이 결합되어 주방에서 일하는 모든 사람을 위한 더 나은 유니폼을 만들었습니다.

요즘에는 유니폼에 묻은 얼룩이나 먼지를 빨리 알아차리기 위해 흰색 옷을 입는 것이 문제가 되지 않습니다. 셰프 유니폼은 혁신적인 새로운 얼룩 방지 원단을 사용하여 제작 및 디자인되었습니다. 이 원단은 액체가 유니폼을 얼룩지게 하기 전에 원단에서 쉽게 흘러내립니다. 원단을 테프론 코팅으로 밀봉하여 보호 기능을 강화했기 때문입니다. 이 원단을 사용한 셰프 유니폼은 주로 다른 색상으로 제작되는 반면, 테프론 코팅을 하여 얼룩이 최소화되는 흰색 재킷도 있습니다.

그렇다면 셰프의 유니폼은 어떤 면에서 다른가요?

• 모자 또는 Toque Blanche는 전문적으로 불립니다(Toque는 ‘챙 없는 모자’를 의미하고 Blanche는 프랑스어로 ‘흰색’을 의미함).
• 재킷 – 일반적으로 두 줄의 천 단추가 있는 더블 브레스티드 재킷으로, 재킷의 전면 패널을 뒤집어서 얼룩이나 먼지를 빠르게 가릴 수 있습니다.
• 셰프 팬츠 – 셰프 팬츠는 일반적으로 더 나은 움직임을 위해 헐렁하며 눈에 띄는 얼룩과 먼지를 최소화하기 위해 일반적으로 검은색과 흰색 체크 천으로 만들어집니다. 그러나 일부 셰프는 단색 바지를 선호하며 주방의 직급에 따라 색상이 다를 수도 있습니다.
• 앞치마 – 앞치마는 남성과 여성의 요리사 유니폼에서 중요한 부분입니다. 요리사의 백인을 더욱 보호하는 데 사용되기 때문입니다. 앞치마는 착용자의 상반신부터 무릎까지 덮기 때문에 열, 화재 및 기타 위험으로부터 이중 보호 장치로도 사용됩니다.

오늘날 셰프 유니폼에 사용할 수 있는 최신 디자인과 다양한 옵션에도 불구하고 요즘 많은 셰프들은 전통과 산업 역사에 대한 존경의 표시로 다른 색상보다 흰색을 선호하며 셰프 흰색 옷을 입는 데 따른 기타 모든 이점을 여전히 선호합니다. 흰색은 셰프 Careme이 처음 의도한 대로 흰색 유니폼을 입은 깨끗하고 안전하며 전문적인 주방을 묘사한다는 데 동의합니다.